---
title: "מתכון להכנת נתח שלם של סינטה בתיבול איטלקי"
url: https://bbq.woo2.mana.agency/%d7%a0%d7%aa%d7%97-%d7%a9%d7%9c%d7%9d-%d7%a9%d7%9c-%d7%a1%d7%99%d7%a0%d7%98%d7%94-%d7%91%d7%aa%d7%99%d7%91%d7%95%d7%9c-%d7%90%d7%99%d7%98%d7%9c%d7%a7%d7%99/
date: 2018-01-30
modified: 2026-05-25
type: post
lang: "he-IL"
description: "למדו איך להכין נתח סינטה שלם ומושלם בתיבול איטלקי ייחודי. המדריך כולל רשימת מצרכים, אופן ההכנה, טיפים למרינדה ושלבי צלייה בגריל."
---

# מתכון להכנת נתח שלם של סינטה בתיבול איטלקי

## רשימת מצרכים

- 6 כפות שמן זית כתית מעולה (extra virgin)
- 3 כפות חומץ יין אדום
- 1 כף חומץ בלסמי
- 1 כפית עלי רוזמרין קצוצים היטב
- 1 כפית שום כתוש
- 1 כפית מלח
- פלפל שחור גרוס טרי
- נתח מהחלק העליון של הסינטה, במשקל 1 ק"ג

## אופן ההכנה

- מערבבים את מרכיבי המרינדה, את שמן הזית מוסיפים אחרון, לאט, תוך כדי טריפה.
- שמים את הסטייק בשקית פלסטיק ניתנת לסגירה. יוצקים פנימה את המרינדה. מוציאים את האוויר ואוטמים את השקית. מסובבים את השקית כדי שהמרינדה תכסה את הסטייק מכל הצדדים.
- מניחים במקרר ל 6 עד 8 שעות, מדי פעם מוציאים ומסובבים את השקית.

### לפני הצלייה

- מוציאים את הסטייק מהמקרר ונפטרים מהמרינדה. נותנים לסטייק לעמוד בטמפרטורת החדר 15 עד 30 דקות לפני הצלייה.
- מכינים גריל (רצוי **[גריל גז](https://bbq.woo2.mana.agency/)** ) לצלייה ישירה בטמפרטורה בינונית של 175 – 230 מעלות צלסיוס (350 – 450 פרנהייט).
- צולים את הסטייק בצלייה ישירה עם המכסה סגור, עד לרמת העשייה הרצויה. 10 – 12 דקות למדיום רייר. את הסטייק הופכים פעם אחת במהלך הצלייה.
- שהסטייק מוכן מורידים אותו מהאש ונותנים לו לנוח 5 דקות.
- פורסים את הסטייק ומגישים עם פלפלים וארטישוקים צלויים.

[elementor-template id="9064"]