---
title: "מתכון להכנת רגל של כבש על האש – מעדן!"
url: https://bbq.woo2.mana.agency/%d7%a8%d7%92%d7%9c-%d7%a9%d7%9c-%d7%9b%d7%91%d7%a9-%d7%a2%d7%9c-%d7%94%d7%90%d7%a9-%d7%9e%d7%a2%d7%93%d7%9f/
date: 2018-01-30
modified: 2026-05-25
type: post
lang: "he-IL"
description: "למדו להכין רגל כבש עשירה בטעמים ובקלות על האש. מדריך מפורט למצרכים, אופן ההכנה, טיפ מקצועי לזיתים קפואים ועצות לצלייה מושלמת בגריל גז או פחם, כולל טמפרטורות."
---

# מתכון להכנת רגל של כבש על האש – מעדן!

## רשימת מצרכים

- רגל של כבש במשקל של ½1 – ½2 ק"ג
- 6 שיני שום פרוסות
- זיתי קלמטה ללא הגרעינים, פרוסים, מוקפאים (כן, כן, זאת לא טעות)
- 4 ענפים של רוזמרין טרי
- כף מלח
- כף פלפל שחור גרוס טרי
- ¼ כפית פלפל קאיין
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה (Extra Virgin)

## אופן ההכנה

- לוקחים את הרגל של הכבש ובעזרת סכין מחוררים היטב את הצד עם השומן – כל חור בעומק של 1 ס"מ.
- לוקחים ענף רוזמרין ומפרידים את העלים מהגבעול.
- לתוך כל חור מכניסים פרוסת שום, מעט עלי רוזמרין ופרוסה של זית.

טיפ של [**וובר**](https://bbq.woo2.mana.agency/manufacturer/weber/): קל יותר להכניס לבשר את הזיתים שהם קפואים.

- לוקחים ענף נוסף של רוזמרין ומסירים את העלים. מערבבים את עלי הרוזמרין עם המלח והפלפל.
- מורחים את הנתח היטב בשמן זית ומפזרים מעל את התערובת של התבלינים.

### צלייה

- מכינים **[גריל גז](https://bbq.woo2.mana.agency/%D7%92%D7%A8%D7%99%D7%9C%D7%99-%D7%92%D7%96/)** לצלייה עקיפה בחום בינוני-נמוך.
- ב **[גריל פחם](https://bbq.woo2.mana.agency/%D7%92%D7%A8%D7%99%D7%9C%D7%99-%D7%A4%D7%97%D7%9D/)** כדאי להתכונן מראש שכן הצלייה לוקחת מעל לשעתיים.
- כשהגריל מגיע לטמפרטורה המתאימה של לפחות 175 מעלות שמים את הנתח על הרשת וסוגרים את המכסה של הוובר.
- אחרי 30 דקות מורחים שמן זית על הבשר באמצעות ענפי הרוזמרין. חוזרים על הפעולה כל 30 דקות.
- מומלץ להשתמש בטרמומטר לבשר על מנת לדעת מתי הוא מוכן (לפחות בפעמים הראשונות). זמן הצלייה הוא כמעט שעתיים למידת עשייה של מדיום לנתח במשקל ½2 ק"ג.
- כשהרגל מוכנה מורידם אותה מהגריל, נותנים לה לנוח 5 עד 10 דקות ומגישים עם תוספות חגיגיות.

[elementor-template id="9070"]