איך לבחור שבבי עץ לעישון בשר?
על שלושה דברים עומדת המעשנת, ולא, הכוונה לא לרגליים שלה: החום, הזמן והעשן. שבבי העץ אשר בהם משתמשים כדי להבעיר את המעשנת חשובים לא…
קרא עוד: איך לבחור שבבי עץ לעישון בשר?סגירה
על שלושה דברים עומדת המעשנת, ולא, הכוונה לא לרגליים שלה: החום, הזמן והעשן. שבבי העץ אשר בהם משתמשים כדי להבעיר את המעשנת חשובים לא…
קרא עוד: איך לבחור שבבי עץ לעישון בשר?אופן חיתוך הבשר משפיע על המרקם ועל חוויית האכילה לא פחות מאופן הצלייה. כדי לפרוס נתח נכון, חשוב לזהות את כיוון סיבי השריר ולהבין…
קרא עוד: איך לחתוך בשר – עם הסיבים או דווקא נגד?רוצים להתחיל לצלות בגריל גז אבל לא בטוחים איזה דגם לבחור? גם בחלל קטן אפשר ליהנות מגריל קומפקטי ונוח לשימוש. נכיר את האפשרויות למתחילים…
קרא עוד: גריל גז למתחיליםהטאבון מלווה את המטבח המסורתי כבר אלפי שנים ומעניק למאפים טעם ואופי ייחודיים. כיום אפשר ליהנות מחוויית האפייה הזאת גם בבית, בעזרת טאבון גז…
קרא עוד: טאבון גז ביתי – למה אתם צריכים אחד?התפרצות להבות בזמן הצלייה עלולה להבהיל גם מי שמנוסה בעבודה עם גריל. מה גורם ללהבות לעלות, איך אפשר להפחית את הסיכון, ומה כדאי לעשות…
קרא עוד: כיצד לפעול כשעולה הלהבה בגריל?הכנת רטבים ביתיים הם לא רק תחביב מהנה אלא גם יתרון בריאותי גדול מאחר והם אינם מכילים חומרים משמרים, מייצבים למיניהם או צבעי מאכל.…
קרא עוד: רוטב ברביקיו תוצרת ביתהמעשנה הפכה בשנים האחרונות לאחד התחביבים הפופולאריים בקרב אנשי הבשר שרוצים להעלות את כישורי הבישול שלכם רמה אחת למעלה. העישון באמצעות מעשנה מקצועית מאפשר…
קרא עוד: חמישה תבשילים לבישול ארוך במעשנהמזמינים אורחים לעל האש אצלכם בגינה? זכרו שהבשר הוא אולי העיקר, אבל גם התוספות בצד חשובות לא פחות לתשלובת טעמים מנצחת, לבריאות ולהנאה מושלמת…
קרא עוד: טיפים לעל האש מושלם: תוספות לצד הבשרחוגגים בקרוב אירוע אצלכם בבית? כדי להיערך נכון למסיבת ברביקיו בחצר שלכם התקדמו למטבחי החוץ המעולים של ברביקיו אנד מור שיאפשרו לכם לצלות, לטגן,…
קרא עוד: כך תערכו למסיבת ברביקיו בחצר שלכםמזמינים את כל האורחים לברביקיו? אל תרוצו למרכול לקנות עוד רוטב ברביקיו תעשייתי. בהשקעה קצרה תוכלו להיערך מראש עם שורה של מרינדות, ראבים ורטבים…
קרא עוד: רטבי ברביקיו פופולארייםהכנתם בשר לארוחה ואתם מתלבטים באיזו לחמנייה לעטוף אותו? במאמר זה נפרט את כל סוגי הלחמים והלחמניות שהולכים מצוין עם בשר שעושן במעשנה, נצרב…
קרא עוד: איזו לחמניה מתאימה לבשר שלכם?בחירת גריל לצליית בשר יכולה להיות מבלבלת מול מגוון הדגמים והאפשרויות. בכתבה נכיר את הפונקציות המרכזיות של גריל גז ונבין מה חשוב לבדוק כדי…
קרא עוד: הפונקציות של גריל הגז